Desserts légers sans lactose ni gluten : recettes digestes et savoureuses
Vous adorez les desserts, mais votre estomac vous le fait payer ? Entre intolérances au lactose, sensibilité au gluten ou troubles digestifs, beaucoup cherchent des alternatives saines sans sacrifier le plaisir.
La bonne nouvelle ? Il existe de nombreuses recettes de desserts
légers, sans lactose ni gluten, qui respectent votre digestion tout en étant
délicieux.
Dans cet article, découvrez des desserts simples, gourmands
et faciles à préparer, adaptés aux estomacs sensibles.
Pourquoi éviter le lactose et le gluten pour mieux
digérer ?
Le lactose (sucre présent dans le lait) est difficile à
digérer pour ceux qui manquent de lactase. Cela peut provoquer des
ballonnements, gaz, douleurs abdominales et diarrhées.
Le gluten, quant à lui, est une protéine présente dans le
blé, l'orge, le seigle. Il peut être inflammatoire pour les intestins
sensibles, même sans maladie cœliaque.
En les supprimant de vos desserts, vous allégez la charge
digestive et favorisez un ventre plus calme.
1. Crème dessert au lait de coco et graines de chia
Ingrédients :
- 200
ml de lait de coco
- 2
cuillères à soupe de graines de chia
- 1
cuillère à soupe de sirop d'érable
- Vanille
naturelle (optionnel)
Bienfaits : Le lait de coco est digeste et riche en
bons acides gras. Les graines de chia apportent des fibres qui régulent le
transit.
Astuce : préparez la veille et laissez reposer au
frigo pour une texture crémeuse.
2. Compote pomme-poire maison sans sucre ajouté
Ingrédients :
- 2
pommes + 2 poires bien mûres
- Un
peu d'eau ou de jus de citron
- Une
pincée de cannelle
Bienfaits : Riche en fibres solubles, cette compote
facilite la digestion. Pas besoin de sucre : les fruits cuits apportent toute
la douceur nécessaire.
Astuce : mixer finement pour une texture lisse si
vous avez l'estomac sensible.
3. Muffins sans gluten à la banane et farine d’amande
Ingrédients :
- 2
bananes mûres
- 2
œufs
- 100
g de farine d'amande
- 1
cuillère à café de bicarbonate de soude
- Cannelle,
vanille, une pincée de sel
Bienfaits : La farine d'amande est digeste, pauvre en
glucides et sans gluten. Les bananes apportent douceur et fibres.
Astuce : parfait pour le goûter ou en collation
post-repas léger.
4. Mousse au chocolat végane de l’avocat
Ingrédients :
- 1
avocat bien mûr
- 2
cuillères à soupe de cacao pur
- 1
cuillère à soupe de sirop d'agave ou dattes mixées
- 1
cuillère à soupe de lait d'amande (optionnel)
Bienfaits : Riche en bons lipides, cette mousse est
légère pour l'estomac et rassasiante.
Astuce : à servir frais avec quelques noisettes
concassées.
5. Sorbet mangue-citron maison sans sorbetière
Ingrédients :
- 1
mangue bien mûre coupée en morceaux et congelée
- Jus
d'un demi-citron
- 1
cuillère à soupe de sirop de riz ou agave (facultatif)
Bienfaits : Ultra digeste, ce sorbet est riche en
enzymes naturelles qui aident à digérer.
Astuce : mixez avec un blender puissant pour une
texture onctueuse.
Conseils pour des desserts digestes au quotidien
- Privilégiez
les sucres naturels (dattes, fruits mûrs, sirops végétaux).
- Évitez
les produits ultra-transformés et les additifs.
- Testez
vos propres tolérances : certains tolèrent le beurre clarifié (ghee) ou
les yaourts végétaux.
FAQ : Desserts sans lactose ni gluten
☕ Pourquoi choisir des desserts
sans lactose ni gluten ?
Ils sont plus faciles à digérer, surtout pour les personnes
intolérantes, sensibles ou sujettes aux ballonnements.
🍮 Peut-on trouver des
desserts gourmands même sans ces ingrédients ?
Oui ! Avec les bons substituts comme les farines sans gluten
et les laits végétaux, le résultat est tout aussi savoureux.
🍆 Quels aliments sont
naturellement sans gluten ni lactose ?
Fruits, légumes, oléagineux, féculents comme le riz ou le
quinoa, lait d'amande ou de coco, etc.
🚗 Est-ce plus sain de
supprimer gluten et lactose même sans intolérance ?
Ce n'est pas obligatoire, mais pour les personnes sensibles,
cela peut améliorer la digestion et le confort intestinal.
Conclusion
Vous n'avez plus besoin de faire l'impasse sur le dessert
pour éviter les troubles digestifs.
Avec ces recettes
simples, naturelles et savoureuses, vous faites plaisir à vos papilles tout en
respectant votre bien-être intestinal. Essayez-les, variez les plaisirs et
adoptez une nouvelle façon gourmande de prendre soin de vous.